おいしい菜食一覧

おいしい菜食弁当、食材、カフェ、オーガニックレストランめぐり。

熱々の焼きナスを冷し中華の上に載せて成功させる方法

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8月15日に発生した熱々の焼きナスを冷やし中華の上に載せると失敗する件を受け、18日、木村邸にて焼き上げナスを冷やし中華ソースに漬け込むことで熱を取る改善プランが実施された。木村家内で有識者として料理好きの妻が味見し、成功したかどうかを巡ってヒアリングが行われた。

熱々の焼きナスを冷し中華の上に乗せると失敗する件

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夏野菜のナスをふんだんに使った男の料理。(写真も筆者)

【レビュー】「永平寺 禅とうふの郷 幸家(さちや)」の創作おせち料理

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菜食好きの妻が選んだ今年のおせち料理は「永平寺 禅とうふの郷 幸家(さちや)」さんの「豆腐創作おせち料理」だった。毎年ビーガン菜食のおせち料理をいただくのだが、今年のコンセプトは「精進」。

【京都】菜食レストラン「こうそカフェ85」二条城観光におすすめ

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上司から突然に出張命令が出ました。「明日から京都に出張してほしい。宿泊して土曜日に帰ってきていいから」。

レンコンで風邪予防、気管支炎ぜんそくも楽に

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レンコンは精進料理にも欠かせない根菜で、民間療法でも風邪の特効薬としても使われてきました。

高麗人参の薬膳カレー、練馬区の隠れ家で食べてみた【Cafe goen】

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閑静な住宅街にあるgoenは、練馬区立美術館へ訪れる際の腹ごしらえにも便利だと思いました。練馬の美術散策コースに、このベジレスを加えてみるつもりです。

東京駅で買ったベジタリアン駅弁「菜食弁当」!満足したこと・もう一歩なこと

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SNSで知った東京駅の駅弁「菜食弁当」。満足したこと・もう一歩なことをレビューします。

【ゆずのまんま】仕事で疲れを、甘酸っぱく癒してくれたドライフルーツ

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ゆずの酸味でリフレッシュ、甘みで疲労回復。

【女一人ランチ】オーガニック菜食料理店「かえもん」浅草本店に行ってみた

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ビュッフェでヴィーガン(菜食)料理を楽しめる「かえもん」浅草本店に行ってきました。

感動の「ウナギのような豆腐の蒲焼き」を注文して家でも食べてみた

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今回は、ウナギのような豆腐の蒲焼きを、家で作ってみたレポートです。我が家の冷凍庫には、これが、たいていあります。

おすすめハーブティー3選!トゥルシーティー、カモミールルイボスティー、ねじれびわ茶

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トゥルシーティー、カモミールルイボスティー、ねじれびわ茶といった、私がよく飲むハーブティーをご紹介します。

不思議!!ウナギのような「豆腐の蒲焼き」と出会う

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ふんわりとした食感や小骨の歯ごたえまで再現されているので、驚きました。

車麩を「角煮丼」もどき「のり巻き」で食べる【豚肉に見えるけど、実は大豆】#2

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車麩は、丼にしたり、煮物に添えたり、豚の角煮のようにいろいろ使えます。一例をご紹介します。

車麩の揚げ焼き、ソイミート生姜焼きの作り方【豚肉に見えるけど、実は大豆】#1

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肉を食べない我が家では、ボリュームがあるものを食べたいとき、車麩の揚げ焼き、ソイミートの生姜焼きを作ります。

【ニンニク醤油作り】しょうゆとビン選び#2

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未開封なら、長期保存できますが、開封後は冷蔵庫での保存が推奨です。実は、以前は冷蔵庫に入れずに、単なる冷所保存をしていました。

【ニンニク醤油作り】一か月のペースで食べ終え、また漬ける計画 #1

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前回作ったビンが、そろそろ底をつくので、新しく漬けることにしました。

狭いスペースのベランダで干し野菜を作る

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洗濯物と野菜干しは、狭いスペースでも共存できそうです。本来は洗濯用のフックですが、いろいろな活用法がありそうです。

【女の創作料理】「サツマイモほぼ100%スープ」を創作してみた結果

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近所の八百屋さんが、サツマイモをたくさんおまけしてくれました。キッチンで山積みになったお芋を前に、どうしようか考えた末、サツマイモスープ作りました(^_^)v

【健康的に手抜き料理】すりおろし生姜を製氷器で冷凍庫保存!

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干し野菜を作ろうと思って買い込んだ大量の生姜を、すりおろして冷凍保存してみました。今日は雨。

甘ずっぱくて美味しい!赤しそジュースに初挑戦(適当レシピもあり)

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新鮮な赤しそを大量に頂いたので、赤しそジュース作りに初挑戦しました。甘酸っぱくて美味しかったですよ。

茹でうどん、絶対に失敗しそうもない料理が残念な結果に

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休日は、料理を作るのがおっくうだ! そうだ、オレも、かんたんうどんを作ってみようと思い立ちました

水と油を使わずに濃厚な、キャベツのカレーを作る。適当レシピ

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カレーのようなシチューのような、赤缶を使ったとろけるキャベツの料理。

【干し野菜】カラカラの干しキャベツは、水で元通りにカタチを戻せる?

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千切りキャベツを三日ほど干してみました。もともと、半分ぐらいの大きさのキャベツが、面白いくらいに小さくなりました。 このカラカラの干しキャベツは水で、どれくらいカタチを戻せるのでしょう?

【蕎麦のたしなみ】市販乾麺のソバ湯からも栄養を摂れる?

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ソバ屋ではあたり前にソバ湯をいただくものの、家庭用乾麺のソバ湯にも同様の効能があるのでしょうか?

【夏バテ対策】蕎麦(そば)を常食する注意点

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ざる蕎麦を常食しようと決心。とはいえ、蕎麦に、夏バテや熱中症対策で効果を期待できるのでしょうか。これって、単なる偏食?

ブラウンシュガーファースト 有機アップルソース【オススメのジャム探し #2】

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ご近所のスーパーマーケットで、気になる「ジャム(のようなもの)」を見つけた。ブラウンシュガーファースト 有機アップルソース。原材料は「有機りんご」が一つだけ。潔さに感動し、思わず買ってしまった。

モヤシのひげ根、枝豆の両端は切るべし【はさみを使って料理】

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食感も変わる、モヤシを美味しく食べる下準備をご紹介します!

【テーブルの観葉植物】芽が出た!カボチャの種をアクアボールで水栽培

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食材の野菜も、育ててみれば楽しい観葉植物になります!

【干し野菜】週末に収穫、チャーハンを作ってみる

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先週末は、気持ちのよい晴天でした。昼食に、軒先で作った干し野菜でチャーハンを作ってみました。レシピがあるわけではありません。はたしてどんなチャーハンになったでしょう。

【干し野菜、干しカボチャ入りのうどん】干し野菜作りのある一日の記録

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お日様作る干し野菜。できあがれば、冷蔵庫でさらに長く保存できる。味も濃くなり、美味しい。干すこと自体が、作る人の気持ちを温かくさせる。